长江商报记者 汪静

抗住疫情冲击，广州酒家业绩实现增长。

日前，广州酒家发布2020年年报，报告期内实现营收32.87亿元，同比增长8.54%；实现净利润4.64亿元，同比增长20.69%；扣非净利润为4.51亿元，同比增长20.99%。

长江商报记者注意到，受新冠疫情影响，2020年，广州酒家餐饮业受到较大冲击，但得益于公司“食品+餐饮”的双主业经营策略，食品制造业务保持较快增长，确保了公司整体收入和利润的增长。

业绩连增十年

公开资料显示，广州酒家是始创于1935年的中华老字号企业，经过多年的“食品+餐饮”双主业协同发展，是华南地区岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。

公司食品制造业务旗下拥有“广州酒家”、“陶陶居”、“利口福”、“秋之风”、“粮丰园” 等多个知名品牌，致力于研发、生产和销售月饼系列产品、速冻食品、腊味、饼酥、西点等多种品类。餐饮板块现有“广州酒家”、“陶陶居”、“天极品”、“星樾城”等品牌，直营门店20家。

近10年来，广州酒家业绩基本处于上升趋势。2011年，公司净利润1.48亿元，此后一路上升，扣非净利润增速也基本与净利润持平。2020年，公司实现营收32.87亿元，同比增长8.54%；净利润4.64亿元，同比增长20.69%；扣非净利润4.51亿元，同比增长20.99%。

其中，去年上半年受疫情影响较大，下半年逐渐好转，第三、四季度，公司分别实现净利润3.48亿元、1.04亿元。

值得注意的是，立足餐饮业，广州酒家在研发方面也不吝投入。公司设立研发中心，在菜品研发、食品制造研发方面颇下功夫。2017年-2020年，公司研发费用分别为1878万元、4847万元、6134万元、7738万元，2020年，公司研发人员数量达到397人，占公司总人数比例7.72%。

速冻食品销量增长30.25%

广州酒家全年业绩能够保持增长，得益于其食品制造业务放量增长。

2020年，广州酒家餐饮业务营业收入为4.89亿元，同比下降26.7%；食品业务营业收入为26.96亿元，同比增长17.7%。

其中，月饼系列产品实现营收13.78亿元，同比增长15.59%，占总营收比例41.91%；速冻食品实现营收7.75亿元，同比增长40.08%，占总营收比例23.57%。2018年-2020年，公司速冻产品营收占比连续提升，分别为16.18%%、18.27%、23.57%。

全年来看，公司月饼实现销量1.46万吨，同比增长22.61%，速冻食品销量3.25万吨，同比增长30.25%。

月饼及速冻食品的营收增长，得益于其生产基地逐渐投产带来的产能释放。去年，公司湘潭基地一期正式投产，茂名粮丰园基地完成升级改造新增速冻食品产能。目前，梅州基地一期建设正加速推进，拟于2021年上半年投产。

从渠道上来看，广州酒家线上+线下协同联动。以现有主流电商平台作为依托，深入挖掘各大电商平台增效潜力。还设立连锁公司重新梳理线下利口福食品连锁门店，现有利口福食品连锁门店（含加盟）近180家。

目前，公司逐渐走出广东、深耕华南、辐射全国，线上营收占比不断提高。