作者:乔金亮
国家统计局今天发布的数据显示,5月份猪肉价格同比下降21.1%,环比上涨5.2%。
当前,猪肉价格呈现探底回升势头。去年二季度以来,生猪价格大幅下跌,养猪场户陷入亏损。随着中央储备猪肉收储工作展开,生猪产能调减效应逐步显现,产能极端过剩状况已得到改善。当前猪肉价格出现回归,是产能调整后的市场反应。从价格的绝对水平看,目前价格依然远低于此前的高点。

近年来,生猪价格的周期性波动是客观存在的。受非洲猪瘟疫情和一些地方的不当限养影响,2019年和2020年上半年,我国生猪产能遭遇滑坡,价格持续上涨。国家出台了一系列鼓励养猪的政策组合拳,猪养殖加快恢复。截至2021年二季度,生猪产能已完全恢复,猪肉供应出现过剩,价格开始下跌。
判断生猪价格的走势主要看能繁母猪。能繁母猪是猪肉供应的“总开关”,只要能繁母猪存栏量变动保持在合理区间,仔猪生产就有保障,猪肉供应就能大体稳定。今年以来,生猪出栏继续增加,产能也进一步优化。目前,能繁母猪存栏量运行在合理区间,猪肉价格在持续下跌后探底回升,生猪养殖重回盈亏平衡点。
生猪生产供应总体仍相对宽松,意味着接下来一段时间猪肉供给有保障。按照生猪出栏的自然规律,此时的存栏大概对应明年春节的消费旺季。近期价格的探底回升也会影响养殖场户决策,为后期保供稳价奠定基础。猪价,一头连着居民的“菜篮子”,一头连着农民的“钱袋子”,要兼顾养猪户和消费者利益。价格波动是市场经济的基本规律,但要尽量避免过山车似的大起大落。
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